先日、スタッフの菊井と樋口と私中井の3人で、今月末から始まるＩＦＡ作品展＋楽しい土地相談会でお出しする、コーヒー豆の仕入れとおいしいコーヒーの淹れ方を教えていただきに、KAORU COFFEE ROASTERYさんへお邪魔してきました。
今年のＧＷにオープンするこちらのお店では、ロースターである吉田さんの自家焙煎のコーヒー豆の購入とコーヒーを楽しめます。
そのまま焙煎しているところも多いそうなのですが、生豆を焙煎前に、虫食いやカビている豆を手でひとつひとつ丁寧にのぞいてから焙煎しています。コーヒーの雑味がなくなり、とてもすっきりした味になるそうです。
コーヒーが苦手な私でもおいしくいただけました。
淹れ方もしっかり教えていただいたので、ぜひこちらもひとつの楽しみに、会場へお越しくださいませ。皆様のご来場をこころよりお待ちしております。
アシスタント中井
